Glosario
¿Qué es un KDS o pantalla de cocina?
Un KDS (Kitchen Display System o pantalla de cocina) es una pantalla que muestra en tiempo real las comandas que los meseros registran en el punto de venta de un restaurante. Reemplaza las comandas en papel: la cocina ve cada pedido con sus notas, tiempos y estado de preparación, y marca los platos a medida que salen.
Actualizado en julio de 2026
El flujo es simple: el mesero toma el pedido en el salón desde una tablet o celular, y el pedido aparece al instante en la pantalla de la cocina, agrupado por ronda y con las notas de cada plato ("sin cebolla", "término medio"). La cocina cambia el estado de cada ítem (pendiente, en preparación, listo) y el mesero sabe cuándo recoger sin gritos ni viajes de más.
Frente a la comanda en papel, un KDS elimina pedidos perdidos o ilegibles, ordena la producción cuando hay varias mesas a la vez y deja registro de los tiempos de preparación — el dato que un restaurante necesita para detectar cuellos de botella en horas pico.
En Scrampi
El módulo de gastronomía de Scrampi (Gastrobar) incluye un KDS tipo tablero Kanban conectado en tiempo real con el plano de salón y la caja, que sigue funcionando aunque se caiga el internet. Está incluido en todos los planes.
Preguntas frecuentes
¿Necesito hardware especial para un KDS?
No necesariamente. Un KDS moderno funciona en cualquier pantalla con navegador: una tablet, un monitor con mini-PC o incluso un televisor con un dispositivo Android. No se requiere hardware propietario.
¿Qué pasa con el KDS si se va el internet?
Depende del sistema. En un POS offline-first como Scrampi, los pedidos siguen fluyendo entre salón, caja y cocina dentro del local y se sincronizan con la nube al reconectar.