Términos de POS y facturación electrónica, sin jerga
Definiciones claras y verificadas de los conceptos que aparecen al operar un punto de venta en Latinoamérica: de la pantalla de cocina al CUFE de la DIAN.
Actualizado en julio de 2026
¿Qué es un KDS o pantalla de cocina?
Un KDS (Kitchen Display System o pantalla de cocina) es una pantalla que muestra en tiempo real las comandas que los meseros registran en el punto de venta de un restaurante. Reemplaza las comandas en papel: la cocina ve cada pedido con sus notas, tiempos y estado de preparación, y marca los platos a medida que salen.
¿Qué es el kardex de inventario?
El kardex es el registro histórico y detallado de todos los movimientos de inventario de un negocio: cada entrada (compras, devoluciones) y cada salida (ventas, mermas, daños) con su fecha, cantidad, costo unitario y el stock resultante. Permite saber en cualquier momento cuánta mercancía hay, cuánto costó y por qué cambió.
¿Qué es el CUFE de la factura electrónica?
El CUFE (Código Único de Factura Electrónica) es el identificador alfanumérico irrepetible que debe llevar toda factura electrónica en Colombia. Se genera con un algoritmo de resumen (hash) a partir de los datos de la propia factura — número, fecha, montos, NIT del emisor — de modo que cualquier alteración del documento invalida el código. Con el CUFE, la DIAN y el comprador pueden verificar la autenticidad de la factura.
¿Qué es la CDR de SUNAT?
La CDR (Constancia de Recepción) es la respuesta electrónica que emite la SUNAT — o un Operador de Servicios Electrónicos (OSE) — cuando recibe un comprobante de pago electrónico en Perú. Confirma el resultado de la validación del documento: si cumplió las reglas técnicas y tributarias, el comprobante queda aceptado y con validez ante la administración.
¿Qué es el documento equivalente POS (tiquete POS)?
El documento equivalente POS — el "tiquete POS" — es el comprobante electrónico que un comercio en Colombia puede emitir en ventas al consumidor final cuando el monto no supera 5 UVT: $261.870 COP en 2026 (UVT de $52.374, Resolución DIAN 000238 de 2025). Por encima de ese tope debe emitirse factura electrónica de venta, y el cliente siempre tiene derecho a exigirla, sin importar el monto.
¿Qué es la boleta de venta electrónica?
La boleta de venta electrónica es el comprobante de pago que se emite en Perú a consumidores finales — personas que no necesitan sustentar gasto ni crédito fiscal. A diferencia de la factura electrónica, la boleta no permite ejercer derecho a crédito fiscal ni sustentar costo o gasto tributario; por eso a los clientes con RUC que lo requieren se les emite factura.
¿Qué es el impoconsumo en restaurantes?
El impoconsumo o INC (Impuesto Nacional al Consumo) es el impuesto del 8% que cobran los restaurantes, bares y cafeterías en Colombia sobre el servicio de comidas y bebidas, en lugar del IVA (artículo 512-1 del Estatuto Tributario). La excepción son los establecimientos que operan bajo franquicia: esos facturan IVA del 19%.
¿Qué significa que un POS sea offline-first?
Un POS offline-first es un punto de venta diseñado para funcionar primero sin conexión: las ventas, el inventario y las comandas se procesan localmente en el dispositivo, y el sistema sincroniza con la nube cuando hay internet. La diferencia con un simple "modo offline" es el orden: la operación no depende de la conexión — la conexión solo actualiza.