México · Panaderías y pasteleríasPOS para panaderías y pastelerías en México
Scrampi maneja la venta rápida del mostrador, el costo real de cada producto con su receta de insumos, los encargos con abono y la merma diaria, con los datos para decidir cuánto producir. Disponible en México con precios en Peso Mexicano (MXN).
- ¿Qué es Scrampi para panaderías y pastelerías en México?
- Scrampi es un sistema POS en la nube para panaderías y pastelerías en México. Scrampi maneja la venta rápida del mostrador, el costo real de cada producto con su receta de insumos, los encargos con abono y la merma diaria, con los datos para decidir cuánto producir. Desde 249 MXN/mes.
✓ Sin tarjeta de crédito · Cancela cuando quieras
Actualizado en agosto de 2026
- Por unidad
- lo que te cuesta producir cada pan
- Por hora
- mapa de calor de ventas del día
- A tu costo
- lo que te costó la merma del día
- Con abono
- encargos y pedidos por adelantado
Hecho para panaderías y pastelerías
No es la lista genérica de cualquier POS: son las funciones de Scrampi que resuelven un problema propio de tu panadería.
Sabes lo que te cuesta cada pan, no lo que costó el bulto de harina
Carga la receta de cada producto con sus insumos y cantidades —120 g de harina, 35 g de queso, 4 g de levadura— y Scrampi calcula lo que te cuesta la unidad y el margen contra el precio del mostrador. Cuando sube el bulto de harina, el costo de todo lo que la lleva se recalcula solo.
La harina avisa antes de que se te acabe
Los insumos viven en el inventario con su unidad de medida, su costo y su proveedor aunque no se vendan, y cada venta descuenta lo que la receta consumió. Con su stock mínimo configurado, Scrampi te avisa por correo y en el sistema cuando se cruza, en vez de que lo descubras a las cuatro de la mañana.
El mapa de calor te dice cuánto sacar en cada hornada
El dashboard cruza día de la semana con hora del día y muestra tus picos reales de venta. Producir para el pico de las 6 de la tarde del viernes y no para el promedio de la semana es la diferencia entre vender todo y botar bandejas.
Lo que no se vendió se registra como merma, no como misterio
Al cierre das de baja el pan del día con el movimiento de merma del Kardex, por lo que te costó producirlo. En una semana ya sabes qué producto te sobra sistemáticamente y cuánta plata representa, en lugar de intuirlo.
Encargos con abono, sin cuaderno
La torta de cumpleaños se toma como pedido con fecha, datos del cliente y abono parcial registrado. El saldo queda pendiente hasta la entrega, y al completar el pedido se convierte en la venta con el pago final incluido.
Precio libre para lo que se vende por peso o a pedido
El pastel personalizado o el pan por libra no tienen precio fijo. Los productos de precio libre te dejan cobrar el monto acordado en el momento, y el mostrador sigue funcionando con búsqueda rápida y código de barras para lo estándar.
Lo que de verdad te cuesta producir cada unidad
A qué hora se te llena tu panadería, con datos
Cada movimiento de inventario de tu panadería, con su porqué
Funciones clave para panaderías y pastelerías en México
Venta rápida en mostrador
Búsqueda ágil, favoritos fijados y más vendidos automáticos para mover la fila del desayuno.
Encargos con abono
Toma pedidos con fecha y datos del cliente, registra el abono y cobra el saldo al entregar (plan Pro).
Control de merma diaria
Da de baja lo que no se vendió con su tipo de movimiento, por lo que te costó producirlo.
Productos de precio libre
Cobra tortas personalizadas o venta por peso digitando el monto en la venta.
Horas pico en el dashboard
Mapa de calor por día y hora para planear hornadas, turnos y reposición.
Recetas con el costo por unidad
Insumos y cantidades por producto, con el costo calculado, el margen y el consumo descontado en cada venta.
Insumos con stock mínimo
Harina, levadura o mantequilla en el inventario con su unidad y su costo, y aviso por correo al llegar al mínimo.
Mesas, combos y adiciones con Gastrobar
Si tu panadería tiene salón: plano de mesas y comandas; y en cualquier caso, combos de desayuno y adiciones sobre el mismo producto.
Con qué plan arranca tu panadería
Pro · desde $459 MXN/mes
El mostrador, la merma diaria, el mapa de calor y las recetas con el costo por unidad funcionan desde Starter, con un cupo de recetas que crece con el plan y es ilimitado en Business. Recomendamos Pro por los encargos con abono, que es donde una panadería deja de perder plata con el cuaderno de pedidos, y por el catálogo online.
Preguntas frecuentes
Scrampi para panaderías y pastelerías en México
En México, Scrampi opera con precios en Peso Mexicano (MXN), y cobro en línea en tu moneda, sin conversiones. En México la facturación electrónica está en evaluación; el POS, el inventario y el catálogo online funcionan plenamente desde el primer día. Negocios de panaderías y pastelerías en Ciudad de México y ciudades como Guadalajara, Monterrey, Puebla usan Scrampi para vender, controlar inventario y crecer, incluso cuando se cae el internet.
Moneda local
Peso Mexicano (MXN)
Facturación electrónica
En evaluación
Modo offline
Vende sin internet
Datos normativos útiles para panaderías y pastelerías en México
- El IVA general en México es del 16% (Ley del IVA) y se administra ante el SAT; en la franja fronteriza norte se aplica una tasa reducida del 8%. Fuente: PwC Tax Summaries - Mexico
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